“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，现在已经进入深秋时节，枫叶经过霜打以后已经逐渐变红，随着一场场秋风的刮起，天气也已经变得越来越冷。
深秋时节是进补的好时候，尤其是对于中老年人，这个时节多吃多营养丰富的高蛋白食物，可以帮助身体抵御寒冷，也可以补全营养为即将到来的冬天打好基础。
天气变凉以后，海水的温度也会逐渐走低，这个时候很多的海鲜都会随着水温的走低，变得肉质丰腴肥美起来，因此天凉以后也是很多海鲜味道和营养非常好的时候，很多海鲜都富含微量元素，天凉以后中老年人别太心疼钱，多吃这3种海鲜，可以弥补肉蛋菜的中所不具备的微量元素，从而补全营养好入冬。
过去24小时里三巨鲸向Morpho AAVE存入10100枚ETH，借入1150万美元稳定币并转至币安:金色财经报道，Lookonchain监测，三个巨鲸账户（可能是同一个人）在DeFi协议上做多ETH和WBTC。他们将ETH/WBTC存入DeFi并借入稳定币，然后将稳定币转移到币安以购买ETH/BTC。在过去的24小时里，他们总共向Morpho AAVE存入了10100枚ETH（1881万美元），然后借入了1150万美元的稳定币，并转移至币安。[2023/4/23 14:21:43]
1、海米
海米是用小海虾经过煮制晾晒而成的，秋季风干物燥，便于食物的风干，所以这个时节的海米不仅带有海虾独有的鲜甜味道，还具有一股秋日阳光的味道。
海米的营养价值极高，不仅富含蛋白质，还含有钙铁磷等微量元素，尤其是海米特别耐保存，这个季节买点囤起来，随时都可以享用，而且用它来提鲜要比味素和鸡精还鲜。
Aave：Yearn Finance被盗事件对Aave v2、v3没有影响:4月13日消息，Aave 在其社交平台表示，Yearn Finance 被盗事件对 Aave v2、v3 没有影响。而对于 Aave v1 的影响正在确认，该协议的最原始版本已被冻结。Aave 正在密切监视情况，以确保没有进一步的问题。
此前有社区反馈，此次 Yearn Finance 被盗事件是黑客通过 Aave v1 发起闪电贷攻击引发，派盾表示该事件的根本原因或是 yUSDT 的相关设置错误被黑客攻击。[2023/4/13 14:01:30]
推荐菜谱：海米烧豆腐
数据：Aave和Aave V2在Polygon上平均日交易量高于以太坊:DappRadar的数据显示Aave和Aave V2在Polygon上的平均日交易量为67.5亿美元，而在以太坊上这两个协议各自相应的数字为24.8亿和22.8亿美元，这些数字证明了更多的DeFi巨鲸正在从以太坊迁移到Polygon。（CoinDesk）[2021/6/18 23:47:13]
所需食材：海米、豆腐、茼蒿、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、盐
1.海米漂洗干净以后放入温水中泡发，豆腐切成块后入沸水锅中焯烫一下后捞出，茼蒿摘洗干净备用。
Glassnode：比特币网络活动下降表明熊市将持续更久:8月2日消息，Glassnode表示，由于比特币（BTC）的几个链上指标仍处于看跌区间，近期价格回升的持续将需要增加网络需求和费用支出。分析师指出，交易需求的横向增长、活跃的比特币地址仍然处于“明确的下行通道”，以及较低的网络费用，这些都是缓和投资者对比特币价格在过去一周飙升15%的兴奋情绪的理由。
Glassnode表示，网络活动的减少可以解释为投机交易者和对网络技术有高度信心的投资者对网络缺乏新的需求。目前看不到维持价格进一步上涨所需的额外需求。Glassnode将活跃地址的稳步下降称为“低熊市需求状况”，这种状况自去年12月以来基本上一直存在。（Cointelegraph）[2022/8/2 2:53:43]
2.锅中入油，下入泡好的海米用小火煎香，海米煎出香味以后下入葱姜蒜爆香，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
3.锅中下入焯烫好的豆腐，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，下入茼蒿烧至茼蒿变色软烂以后即可出锅。
小贴士：购买海米时尽量选择有色差，并且尝起来不咸有鲜味的购买，而且个头小的海米一般味道反而更鲜。
2、海螺
海螺是种类繁多的海鲜品种，大个的海螺的口感爽脆鲜甜，可以用来烹制很多美味佳肴，海螺不仅味道鲜美，还含有多种营养成分和微量元素，因此海螺也有“盘中明珠”的美誉。
推荐菜谱：海螺肉片
所需食材：鲜活海螺、里脊肉、尖椒片、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、花椒油
1.把海螺的螺壳砸碎取肉，只用螺头部位，加入盐搓洗去黏液备用。
2.里脊肉剃去白色筋膜切成硬币厚的片，海螺从嘴部割开平拍一下，然后片成薄片。
3.锅中烧水，水在锅边微微起小泡时，下入切好的海螺片，焯烫至海螺片打卷以后迅速捞出过凉。
4.里脊肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后入四成热的油锅中滑油，滑至肉片洁白浮起后下入尖椒片过一下油捞出控油。
5.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入海螺、肉片和尖椒片翻炒均匀，泼入用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁包裹住食材后，淋入少许花椒油即可出锅。
小贴士：不论购买哪种海螺食用，一定要选择鲜活的，尤其是海螺的头部往外吐沫的，这样的海螺品质比较好，死去的海螺就不要食用了。
3、大笔管蛸
大笔管蛸是天凉以后非常常见的海鲜品种，这个时节的笔管蛸肚子里有米粒般大小的籽，吃起来特别香，而且大笔管蛸的肉质要比鱿鱼和乌贼鲜嫩很多，所以这个季节不能错过这个美味。
推荐菜谱：笔管蛸炖菠菜粉条
所需食材：大笔管蛸、菠菜、红薯粉条、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖、盐、胡椒粉
1.菠菜摘洗干净以后入沸水锅中焯烫至变软捞出过凉，过凉的菠菜攥干水分后切成段，笔管蛸挤去眼睛和牙齿，抽去身上的软骨把内脏摘除洗净，然后在笔管蛸上改上腹部相连的花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入菠菜翻炒均匀烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，放入泡好的红薯粉条，大火烧开后转小火慢炖。
3.炖至粉条变软以后，把笔管蛸入锅，继续用小火焖制。
4.焖到笔管蛸变色成熟以后，加入盐、白糖少许、胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：大笔管蛸大多是远洋捕捞而来的，购买时最好选择带冰碴的，化冻的笔管蛸由于分不清是否反复化冻，以及是否添加了防腐剂保鲜，所以还是要慎买。
天凉是进补的好时候，这个时节也是海鲜大量上市的季节，以上这3种海鲜都应季又营养，中老年人别太心疼钱，遇到了可以买来多吃点，这样补全营养为入冬做好准备。
郑重声明： 本文版权归原作者所有， 转载文章仅为传播更多信息之目的， 如作者信息标记有误， 请第一时间联系我们修改或删除， 多谢。