大白菜火热上市,“紫色”和“绿色”有啥区别?知道后别再瞎买了_DEF:Mars Token

导语:大白菜火热上市,“紫色”和“绿色”有啥区别?知道后别再瞎买了!

民谚云:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,这里的白菜就是我们常吃的大白菜,说起大白菜那可是国民菜,有着“百菜不如白菜”的说法,可见白菜在老百姓心目中的地位之高;而在我们的毗邻韩国,最近白菜可谓是“金菜”,一棵白菜被卖到18260韩元,折合人民币相当于107元,民众抱怨道:“这简直是吃钻石啊”!

说到大白菜,现在正属于丰收季节,火热上市,农村家家户户都一车一车的往家里拉大白菜,城里的早市上也到处是大白菜的身影,大白菜不仅水分多,脆嫩爽口,味道清新,还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁,以及大量的粗纤维,对人体大有裨益,可以降血脂、降胆固醇、抗衰老等功效。

正逢周末休息,和媳妇一起去逛早市,见到处都是卖大白菜的,而且都是新鲜的,有些商贩为了证明自己的大白菜是黄心的,还特意把大白菜切开展览,黄心的大白菜可谓是白菜中的精品,我边看边走,忽然看见前面围了许多人,我也凑上去看热闹,原来是卖白菜的,这大白菜还真稀奇,竟然是紫色的,只有白菜帮位置有少许的白色,卖菜大爷一边卖着菜一边介绍着自己的品种,那么同样是大白菜,“紫色”和“绿色”有啥区别?听听卖菜大爷的说辞,知道后别再瞎买了。

一、品种不同

据说这种紫白菜学名叫“紫罗兰”,还有一个充满诗意的名字,叫做“紫裔”,是一个新品种,最早起源于韩国,由大白菜和紫甘蓝杂交而成的新品种,并不是转基因品种,这两年才在我国流行并广泛推广。

二、口感和烹饪方法不同

紫白菜口感清脆而甘甜,除了其他烹饪方法更适合于凉拌,由紫白菜做出的凉拌菜色泽鲜艳,味道甘甜,清脆爽口,真的是色香味俱全。

三、营养不同

众所周知,紫色的菜都含有丰富的花青素,抗氧化能力强,紫白菜也不例外,而且胡萝卜素的含量也明显高于普通的大白菜,所以相比较而言,紫白菜要比绿白菜更有营养。

四、价钱不同

首先从种子的价格来说,一粒普通的大白菜种子只需要几厘钱,而一粒紫白菜的种子要需要几毛钱,根据“物以稀为贵”的原则,紫白菜的价钱也要比大白菜贵,普通的绿色大白菜1.5元一斤,而紫白菜要卖到2元一斤。

俗话说得好:“听君一席话,胜读十年书”,卖菜大爷的一番话,叫我彻底的了解了“紫色”白菜和“绿色”白菜的区别,看后千万别再买错,买错差别大。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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