说到莲藕家喻户晓，并不陌生，生熟可食，虽说生吃口感比较脆爽清甜，但是个人还是偏向于烹饪后的佳品。No.1莲藕排骨汤。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系.
食材洗净，加水。大火烧开转文火，接下来就是焖，操作简单方便，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。老少适宜。汤也是清甜的，炖藕时不建议铁锅，否则汤色会变黑。尽量砂锅。
在传统的饮食文化中素有“无汤不成席”的说法。特别推荐这款排骨莲藕汤，
营养价值：排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
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