科技的发展，一方面在造福人们，另一方面，也使得产品的仿冒伪劣技术越来越高明，乱象也越来越严重。近年来，“假货”、“饮食安全”等问题时不时被曝光，如何保障消费者的权益，避免消费者上当受一直是人们关注的重大问题。随着区块链概念的提出，人们不断尝试其在饮食安全方面的应用。
追根溯源，共建信任关系关于饮食安全方面的溯源，在区块链技术出现之前，人们早已尝试进行了应用。早在1997年，欧盟为应对“疯牛病”的问题就逐步建立起了溯源系统，随后，被应用到食品安全领域。比如，一旦食品质量出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，从生产基地、加工企业、终端销售等整个产业链条的上下游进行信息共享、公开，最终服务于消费者。
青岛中程：在国内重点围绕区块链溯源等领域进行布局:青岛中程（SZ300208）在问董秘平台表示，公司实施“一体两翼、国内外双轮驱动”的发展战略。在国内方面，根据国家战略性新兴产业布局和青岛市产业升级发展要求，设立智能制造控股子公司，在先进制造业和高新技术领域开展布局，重点围绕大数据应用、人工智能、区块链溯源等科技创新型产业的技术研发与市场化应用领域进行布局，从未放弃国内市场。[2020/3/25]
近年来，随着区块链技术去中心化、公开透明、不可篡改及可追溯等特性受到重视，人们越来越发现：将数据做成区块，然后按照哈希算法生成密钥，可有效地防止数据篡改，再加上时间戳等方式形成的链条，与商品市场流程化生产模式极度契合，可以按照时间顺序对商品流通进行排序并实现实时的追溯。对此，零售巨头沃尔玛在这方面进行了积极的研究并投入了实践应用。
动态 | 梦网集团：公司区块链业务包括通信反欺诈溯源等方面:梦网集团（002123）在互动平台回复投资者提问表示，目前，公司区块链业务包括三个方面：一、通信反欺诈溯源；二、可信账单支付；三、网间清结算。[2019/4/9]
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2016年，沃尔玛和IBM集团开始对区块链平台进行测试运营，利用IBM区块链技术追踪食品从生长到上架的全过程，将每个环节进行数字化记录。2019年6月，沃尔玛中国区块链可追溯平台正式启动，首批上链了23款商品，消费者可通过扫描商品上的二维码，查看商品供应源和沃尔玛接收商品的地理位置、物流运输时间、产品检测报告、商品及供应商详细介绍等链上信息。
瑞年国际总裁王福才：引进LSC区块链技术，打造健康产业安全可信的溯源生态体系:瑞年国际总裁王福才今日表示：“瑞年国际作为国内集研发生产一体的现代化医药、健康品公司，拥有国内知名的诸多品牌产品，公司成立已来一直注意科技技术创新，此次引进美国LSC区块链技术，将又是一个新的开端，通过LSC技术的食品安全溯源，让企业的氨基酸等产品在混乱的保健品市场中能够脱颖而出，解决保健品行业产品真伪难辨、缺乏授权监督机制等诸多弊端，打造健康产业安全可信的溯源生态体系。”[2018/4/2]
沃尔玛通过利用数学的信任魅力，打通商品的信任通道，提供了真实可信的供应链数据，保护了消费者的合法权益。
深耕茶业，打通信息链条随着茶叶生产加工成本和市场运营成本的持续上涨，加之不正当的竞争关系，对茶品消费市场造成了一定的混乱，如何“让好茶者喝上好茶”是整个茶业思考的难题。茶链科技通过利用区块链技术，在所有环节不同节点之间建立起信任关系，打通信息链条，致力于让消费者喝上名优好茶。
茶链科技通过利用物联网技术和区块链技术建立起可靠的机制，能够让茶产业链上的种植者、加工业者、检测机构、仓储物流机构、零售商和消费者，随时获取到茶品的来源与状态信息，方便追踪各个批次的茶品，如若发现问题产品，可快速查到问题批次，加速问题产品的下架，可有效阻止茶品安全问题的蔓延，实现追溯从源头上得到保障，让消费者喝的放心，喝得舒心。
饮食安全，任重道远，茶链科技将深入与应用区块链技术的同行进行交流与学习，努力研发应用新技术，为饮食安全贡献自己的一份力量。
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