据Coindesk报道，周一，IBM食品信托公司(IBMFoodTrust)正式启动，食品行业供应链中的大型企业以及中小型企业(SMEs)，可以通过每月交100美元至1万美元的订阅费，来加入该网络。IBM食品信托商业产品的主要特点是，能够通过供应链来跟踪产品。举个例子，一个婴儿食品品牌中的苹果，可以被精确地追溯到其特定批次和果园；然后，在发生污染的情况下，追踪者可以继续召回所有可能受到影响的产品。IBM区块链解决方案副总裁RameshGopinath表示，这需要种植者、供应商和零售商都参与到解决方案中来，以一种可信的、被允许的方式发送信息，然后我们把它们都链接在一起。目前为止，在18个月的测试中，已有300万笔交易在账簿上进行了处理。现在，Gopinath确信：“如果有什么变化的话，那就是它的速度会快十倍”。众多有影响力的公司已加入IBM的食品信托公司。最近，欧洲超市巨头家乐福与IBM的食品信托公司签约。家乐福在33个国家运营着1.2万家门店。这家零售商在2022年前向其它国家扩张之前，将追溯自己在法国、西班牙和巴西的品牌产品。家乐福的区块链项目主管EmmanuelDelerm表示，对我们来说，这对消费者意义重大，这是真正以消费者为导向的。这会促使我们询问我们的生产商、合作伙伴或供应商，问他们是否会进入平台。除了家乐福，还有其它具有供应链影响力的食品公司与IBM食品信托公司签约。比如雀巢、都乐食品、泰森食品、克罗格、联合利华。周一加入食品信托的，还有代表15000家商店的合作伙伴Topco，零售企业合作Wakefern，其代表50家会员公司和344家店铺等。特别值得一提的是，美国大型超市巨头沃尔玛也加入该网络，而且沃尔玛已经有所行动。上个月，沃尔玛向绿叶蔬菜供应商表示，它们必须在2019年9月之前与网络整合，而且沃尔玛还举例了近日的大肠杆菌爆发一事，来表明提高透明度迫在眉睫。毫无疑问，IBM食品信托公司在食品领域的追溯方面处于领先地位。不过，在食品溯源方面的玩家，或不止IBM一家。事实上，如果你去检查Sawtooth供应链GitHub仓库，会发现，今年7月有15个代码来自美国食品巨头嘉吉公司，这些代码涉及某种追溯项目，其中，“鱼”这个词被提到。不过，当被问及Sawtooth是否能提供概念证据时，嘉吉公司拒绝置评。对此，IBM的Gopinath表示，互操作性是最终目标。如果IBM食品信托公司是唯一一个这样做的平台，我会很高兴，但我们并不是那么天真。如果有另一个像我们这样成熟的产品，那么我们当然会很乐意合作。除了食品领域，IBM还涉猎了航运和全球贸易。比如其与马士基合作，联手打造了名为TradeLens的区块链贸易平台。不过，到目前为止，还没有任何类似马士基规模的其它航空公司加入。那么，从采用的角度来看，食品行业是否会变得更容易，或者，在这个领域，利益是否更直接？对此，Gopinath表示，IBM食品信托公司宣布了正式发布这一重大消息，同样地，TradeLens也会有一个商业可用性的宣布。在这一点上，我可以向你保证它会和IBM食品信托公司一样。
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