玉湖冷链:「食材供应链最该冷一冷」_DAI:ElonDoge DAO

1

全行业关注食材供应链标准化、数字化

8月20日,周六。酷热中的深圳人,都盼着风从海上来,能给这个城市带来一丝清凉。

而在深圳地标之一的「深业上城」,海拔足有300米的「城市云客厅」内,一个足以影响中国食材供应链的「气旋」正在形成。

这个「气旋」,叫「农产品智慧流通工业设计研究院」,名称里就融合了一二三产业,目标是「打造国家级研究院、国家行业标准平台」。

深圳市政府领导、十多个职能部门的官员及百余名来自相关食材企业的高管,见证了这家研究院的揭牌仪式,并共同向全国发出了「农产品供应链标准化、数字化倡议」。最体现这场活动特色的,是来宾都穿上了下厨的围裙。

农产品智慧流通工业设计研究院成立

活动的主办方是国有上市企业「深农集团」。这是中国食材供应链的主力军之一,旗下批发市场农副产品2021年总交易额2219亿元,约占全国规模以上批发市场交易总额的10%,保障覆盖全国2亿多人口。

共襄盛举的则是「食材供应链」的多家头部企业,个个分量卓然:华为、玉湖、腾讯、浪尖、万科、顺丰、京东等,以及国家开发银行、农业发展银行及「工农中建交」几大银行,及诸多的食材产业相关企业。

来自玉湖、华为的两位专家,分别从产业及技术的角度,做了主旨演讲。

其中,玉湖冷链的专家代表以《食者民之本》为题,指出这家研究院的成立及相关举措,是以「乡村振兴」为抓手、以「城市保供」为平台、以「工业设计」为工具、以「贸易流通」为杠杆,推动食材智慧流通,反哺农业农村农民,将深圳在工业、贸易等方面的优势,赋能给「三农」,打通一二三产业链。

该专家指出,食材供应链的「标准化、数字化」,关键的支撑是「冷链」。这点得到与会者的广泛共鸣。?

2

玉湖冷链正逐步受到市场关注

玉湖冷链在中国食材供应链中的地位,越来越引起各方关注。

玉湖冷链受邀参加2022全球食材供应链峰会

两年来,玉湖冷链已在广州、成都、眉山、武汉三省四地同时动工四个冷链园区,合计体量超过130万平方米,且清一色地成为所在省份的「省重点项目」,其中,广州项目已在7月底实现首栋楼封顶。

玉湖冷链广州项目已实现首栋楼封顶

这是大中华区在建的最大冷链项目群,也是全球范围内在建的最大冷链项目群。这样的大手笔投入,震动了国内外食材供应链。

去年底,有媒体发布观察文章《玉湖冷链:大鳄还是大白?》,提出了一个疑问:玉湖冷链携大资本、重资产浩荡而来,这对于已经在中国冷链赛道上的其他选手来说,自然会产生一个大大的问号,玉湖冷链究竟是「大鳄」、还是「大白」?

文章回答说:玉湖冷链不断地给政府、行业传递着自身的定位,他们不是凭借资本优势进行颠覆的「大鳄」,而是凭借上游优势为行业赋能的「大白」。

今年8月,一篇名为《玉湖冷链:越是火爆越冷静》的文章再次引起了广泛关注,其中透露:因为踩在了「风口」上,玉湖冷链赢得了大约2年左右的先行优势。最初地方政府的一些官员对冷链的认识比较片面,玉湖团队去介绍项目定位时,往往先不说「玉湖冷链是什么」,而先说「玉湖冷链不是什么」,比如「玉湖冷链不是农贸市场、不是仓储物流、不是房地产」。

显然,在重资产上投资巨大的玉湖冷链,其盯着的应该不仅仅是「冷」,而更多的是「链」。

3

玉湖冷链:大鳄还是大白?

据玉湖冷链内部人士透露,其创始人黄向墨要求团队打造出「冷链食品交易全链条服务平台」。该人士说:「最终的对外文字表述还在不断推敲,但基本就是这个意思了」。玉湖冷链去年已经官宣了经营模式,「打造线下流通标准,赋能线上数智贸易」,可在某种程度上宣示及呼应黄向墨的要求。

在研究院揭牌仪式的演讲中,玉湖冷链专家也表示:玉湖冷链通过「重资产」布局,既构建产业链的高地,为上下游赋能;也深挖企业本身的「护城河」,打造差异化的竞争优势;其重视标准化、数字化建设,除了大力推进重资产的基地布局之外,还积极参与相关国家标准及国际标准制定,推动国家标准与国际标准的对接融合。

综合各种渠道的信息,大致可以看出:这家携大资本浩荡而来的「大白」,着手的是「冷链」,但着眼的应是更大的「食材供应链」、尤其是「国际食材供应链」,其重资产、大资本配置的冷链园区,更多的是其工具、渠道、平台及护城河。

玉湖集团是少数战绩斐然并具备国际主流影响力的跨国华资,对照其20多年来在国际供应链的深度开掘,确实只有更为浩渺的食材供应链「蓝海」,才能匹配其投资与雄心。

这个「蓝海」确实非常浩渺。中物联食材供应链分会的调查数据显示,2021年中国食材消费市场规模突破15.1万亿元,未来的空间不可限量。

4

食材供应链发展的机遇与挑战

不过,这个浩渺「蓝海」里的风浪也是不小。

中国食材供应链上,一个突出的问题就是食材、尤其是生鲜食材的损耗率很大,高达10%至15%,有的研究资料认为某些品类生鲜的损耗率甚至更高,其主要症结就是冷链的大面积断链。

「冷下来」,是中国食材供应链亟需解决的瓶颈。

国务院去年底发布的《「十四五」冷链物流发展规划》,对冷链发展不平衡不充分的问题,予以了相当篇幅的展露,直言「跨季节、跨区域调节农产品供需的能力不足,农产品产后损失和食品流通浪费较多,与发达国家相比还有较大差距。

政府上下及行业内外对玉湖冷链的高度关注,并非来自其低调甚至略显质朴的宣传,核心就在于其致力于打造全国乃至全世界最大的高标冷库群。

玉湖冷链通过自建高标冷库群,构筑配套完善的基础设施,覆盖全国,形成智慧冷链综合体,为商流、物流、信息流、资金流的「四流合一」提供巨大平台。相关资料显示,从冷库的库型、功能,到全程温控的干线运输、智能化冷链城市配送体系等,玉湖冷链在「仓干配」全链条上,致力于保障冻品食材的质量、安全和可溯源。

5

解决了「冷」,只是打下了基础

一位资深的跨境冻品食材批发商透露,在冻品的国际采购中,非关税壁垒其实非常多,「做国际采购的难度远远大于内贸」。

他细数:采购国际冻品,首先要物色国内代理公司;通过代理公司再物色可开具国际贸易信用证的「母公司」,以便签订国际贸易合同;此后再物色国外贸易公司,通过其寻找国外供应商。另外还需要律师、关务、各段运输代理等。

这些还只是「渠道」的问题,至于时间、价格和品质的把控更是艰难。

比如,国际货物海运的合并装船、海关查验以及冻品全程制冷要求等,导致运输周期长且时间不可控;

再如,人民币汇率因素、地区军事冲突造成运输不畅,加上国际贸易商屯货等,都会导致价格不可控;

再如,代理服务公司不负责货物质量保障,国际冻品质量标准不在采购商客户手中,各国冻品标准品类不统一,导致品质不可控。

他苦笑道:「你到食材供应链的年会上听听,这种苦衷谁都能说一大堆。如果能有个『一站式的国际冻品代采』就好了。」

一位刚刚加入到玉湖冷链的电商大厂高管,这样解释他的跳槽理由:「国内的一些跨境电商平台,在解决『卖全球』方面,进步很大,但在解决『买全球』方面,基本是连拓荒都没开始。因为这需要在海外有相当的资源整合能力和经验,这对大多数中资企业来说是短板,只有玉湖这样的跨国华资才具备优势。」

「库」和「货」之外,国际冻品食材交易还有一个更为根本的制约「款」。

由于冻品的特殊性质,无论是国内还是国外的金融机构,都比较难接受其作为「抵押标品」,这严重限制了行业从业者获取资金支持。即便有些金融机构可以接受,考虑到国际贸易的节点颇多,行业从业者至少在「国外供应商到国外码头」、「国外码头到国内海关」、「国内海关到交付冻库」等三个不同阶段,寻找不同的金融机构洽谈贷款。

玉湖冷链的做法是,凭借货源、库群的双重优势,首先解决冻品的「标品」问题,令冻品得以进入金融机构的门槛,继而借助园区的冷库、电子结算系统、交易服务平台等,为上下游企业提供信用赋能支持,提供全链条供应链金融服务。

冷链委的《玉湖冷链:大鳄还是大白?》一文指出,有业内人士将玉湖冷链的上游优势大致归纳为三个核心词:「货、库、款」,正好对应着冷链的三大痛点,也对应着食材供应链乃至所有经济活动的三大基本要素:产品、渠道、资金。?

6

线上线下一体化交易园区

困扰中国食材供应链、尤其是冻品食材供应链的另一个难题,是缺乏线上线下一体化的交易园区。

本月的「全球食材供应链峰会」期间,不少中国企业都对此深有同感:「要么是传统的集贸交易市场,只能开展线下交易;要么是线上的服务平台,但没有实体园区,无法实现线下交割功能,只能起到信息传导和交易撮合的作用。」

线上与线下的分离,割裂了本该联成一体的两个O,增大了相关企业的运营成本及难度。玉湖冷链则表示,其将凭借其重资产优势,融合线上线下业务。

据悉,将来入驻玉湖冷链园区的客户,均可享受其提供的基本线上服务,打通O2O区隔;今后还将给VIP商户提供更为贴合实际需求、解决「痛点」的线上线下专属服务,如供应链金融、报关报检、指定运输、质检赋标、国外供应商直达等。

7

食材供应链热背后的冷思考

与冷链一样,整个食材供应链几乎是突然之间从「冷门」变成了「顶流」,政府的支持、资本的追捧、舆论的关注,蜂拥而至。

香港玉湖集团负责冷链投资的高管坦言:「这当然是好事,大势向好嘛。不过,我们在国际食材供应链已经深耕了十多年,深知这个领域需要长期主义而非短期炒作,需要企业家精神而非投机者冒险,需要做实业的耐心而非玩忽悠的技巧。」

「在这个阶段,食材供应链确实更该冷一冷」,他表示:「冷一冷,首先要体验在产业链上重视『冷链』,重视基本功,重视基础建设;冷一冷,还要体现在冷链及食材供应链的其它产业环节上,避免短期炒作式的投资虚火。」

玉湖集团是一家有二十多年历史的跨国实业投资集团,玉湖冷链是玉湖集团旗下的冷链食品供应链企业,依托自有的国际高标数智化冷链园区产业集群,提供一站式国内外代采、仓干配物流解决方案、全链路创新金融支持、高品质生活办公服务,打造线下流通标准,赋能线上数智贸易,构建双循环产业生态。

目前,玉湖冷链广州、成都、眉山、武汉四个项目均已开工建设,且分别列为广东、四川、湖北三省的省重点项目,是目前中国在建的最大冷链项目群。此外,眉山项目入选四川省大型区域商品分拨配送中心试点项目,武汉项目入选武汉市综合交通运输发展「十四五」规划重大建设项目、武汉市现代物流业发展「十四五」项目。

来源:金色财经

郑重声明: 本文版权归原作者所有, 转载文章仅为传播更多信息之目的, 如作者信息标记有误, 请第一时间联系我们修改或删除, 多谢。

金宝趣谈

[0:0ms0-4:329ms