据Cointelegraph12月1日报道，食品行业可以通过区块链进行溯源，从而节省高达310亿美元的全球食品欺诈成本。
JuniperResearch?于11月25日发布的一项研究显示，区块链技术与物联网传感器相结合将极大降低零售商的成本，因为它简化了供应链以及监管合规的过程，进而提高食品召回的效率，有效解决欺诈问题。
Galaxy Digital创始人：比特币价格仍可以在5年内达到50万美元/枚:7月19日消息，加密货币投资公司Galaxy Digital创始人Novogratz表示：加密资产行业几乎没有风险管理的概念，Luna币暴跌是加密资产危机的开端，这演变成了一场全面的信贷危机，我的心脏医生在加密货币暴跌中损失了100万美元，比特币是独一无二的，它有储存价值的优势，比特币价格仍可以在5年内达到50万美元/枚，通胀飙升是唯一使GDP下降的因素。[2022/7/19 2:24:01]
研究指出，区块链和物联网在供应链行业的应用将对食品企业的供应链产生重要价值。通过使用这些创新技术，食品行业可以在短短五年内节省高达310亿美元的食品欺诈费用。
声音 | Mythos创始人：预计区块链钱包用户将在5年内达到2亿:Mythos Capital创始人Ryan Sean Adams发推称，德意志银行的报告预测，到2030年，加密货币领域区块链钱包用户将有可能达到2亿。像互联网一样呈S曲线增长，但没有那么明显。我认为我们可以在一半的时间里达到2亿用户。互联网需要硬件基础设施，而加密只是软件，增长会更快。[2020/2/5]
研究报告的作者MorganeKimmich博士表示：
动态 | 富达投资调查：40%的投资者愿意未来5年内投资数字资产:据CoinDesk消息，富达投资(Fidelity Investments)今日公布的一项调查发现，约22%的投资者持有一定程度的数字资产，而40%的投资者表示，他们愿意在未来五年内冒险一试。在那些已进行投资的公司中，大多数投资都是在过去三年进行的。同时，该调查还发现超过一半（57％）的人更喜欢直接投资数字资产；72％的人更喜欢更喜欢持有数字资产的投资产品；57％的人表示他们更愿意购买拥有数字资产公司的投资产品。[2019/5/3]
如今，因为不透明的数据，食品供应链的透明度和效率较低，食品公司不得不依赖中间商和纸质记录。区块链和物联网为供应链的所有参与者提供了一个不可变的共享平台来跟踪资产、节省时间和资源、减少欺诈。
Juniper的研究进一步表明，食品欺诈行为在2021年可大幅降低，到2024年，合规成本将降低30%。
区块链技术在食品和饮料行业的使用
食品饮料行业正在大规模采用区块链和物联网技术。在过去几个月的时间里，包括雀巢和家乐福等巨头在内的许多企业都报告了它们在该领域推出的区块链技术。
在该食品行业内采用最多的区块链溯源解决方案是IBM的FoodTrust，它基于HyperledgerFabric区块链协议。该平台于2018年10月上线，据报道，零售商和供应商通过使用FoodTrust区块链可以对“数百万种食品”进行溯源。
最近，有报道称三文鱼养殖公司Cermaq和烟熏三文鱼生产商Labeyrie正在使用IBM的云区块链技术对他们的产品供应链进行溯源。
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